想要擁有老白茶
會(huì)儲(chǔ)存不夠
還要會(huì)挑
不是所有白茶都適合儲(chǔ)存！
? ? 文 | 小白
01
昨天的文章發(fā)出之后，小白和不少茶友交流發(fā)現(xiàn)，很多茶友是在存茶的過(guò)程當(dāng)中將茶存壞的。
可也有不少人，小心翼翼地將白茶保護(hù)起來(lái)，到最后發(fā)現(xiàn)白茶的轉(zhuǎn)化并不盡人意呢。
這是什么原因呢？
這將茶存壞的問(wèn)題呀，學(xué)習(xí)了小白家靠譜的“茶農(nóng)存茶法”之后，就可以大大降低將茶存壞的概率。
可如果白茶一開(kāi)始就沒(méi)有儲(chǔ)存的必要呢？
那所有準(zhǔn)備細(xì)心和的呵護(hù)，豈不是竹籃打水一場(chǎng)空？
更可怕的事，這種情況非常有可能發(fā)生！
為了避免茶友們?cè)馐苓@樣的損失，小白決定從選擇白茶開(kāi)始，教茶友們辨別：什么樣的白茶才有存儲(chǔ)的意義！
02
儲(chǔ)存白茶第一，要選擇品質(zhì)好的白茶，物質(zhì)基礎(chǔ)豐富。
這是重點(diǎn)，可千萬(wàn)記住了??！
白茶的轉(zhuǎn)化并不像“金手指”那樣神奇，能夠點(diǎn)石成金。
就說(shuō)老白茶當(dāng)中最最吸引人的明星成分“黃酮類(lèi)物質(zhì)”吧，不但能夠清除人體內(nèi)多余的自由基，達(dá)到抗老功效。
還能夠抗癌、抗血管增生、消炎、抗病毒等等，這樣好的東西沒(méi)有豐富的物質(zhì)做基礎(chǔ)，怎么可能平白生出來(lái)呢？
難道是圣誕公公的禮物？雖然今天是外國(guó)的圣誕節(jié)，但這個(gè)理由明顯不靠譜嘛。
03
那什么靠譜？選擇物質(zhì)豐富的好白茶最靠譜！
白茶中稱(chēng)得上“好”字的佼佼者，非太姥山高山產(chǎn)區(qū)的白茶莫屬。
作為太姥山茶農(nóng)的小白把頭一揚(yáng)，就是這么驕傲！
太姥山是白茶的家鄉(xiāng)，地理特征特別適合白茶的成長(zhǎng)。
1、高山晝夜溫差大利于物質(zhì)積累；
2、國(guó)家五A級(jí)景區(qū)，環(huán)境優(yōu)美水質(zhì)清澈；
3、土質(zhì)松軟，礦物質(zhì)豐富；
4、云霧繚繞，茶葉不易粗老。
太姥山環(huán)境的每一條，仿佛都是為了白茶的生長(zhǎng)量身定做。
在這樣環(huán)境當(dāng)中生長(zhǎng)的白茶自然一等一的上品，也只有這樣物質(zhì)基礎(chǔ)豐富的白茶才有儲(chǔ)存的意義。
而在一般平地生長(zhǎng)的白茶，長(zhǎng)成已經(jīng)歷經(jīng)了種種磨難（水質(zhì)、空氣、土質(zhì)皆一般，陽(yáng)光強(qiáng)烈，葉片易老化），何必再做為難？
04
第二，達(dá)到一定數(shù)量的白茶。
雖然不是說(shuō)茶葉越多轉(zhuǎn)化效果越好，但如果就一塊半塊的茶餅經(jīng)過(guò)五年十年的漫長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，這條路未免也有些太過(guò)孤寂了。
白茶在轉(zhuǎn)化的時(shí)候，當(dāng)中的分子也是在不斷運(yùn)動(dòng)的。
雖然經(jīng)過(guò)層層密封，但畢竟不是隔絕了空氣，與外界并沒(méi)有完全分隔開(kāi)。
如果存儲(chǔ)的白茶數(shù)量足夠多，一小部分茶氣的消耗自然就算不得什么，可原本數(shù)量就少的話，難免捉襟見(jiàn)肘，顯得有些緊巴巴的了。
反正茶友們存茶都是為了囤嘛，那就多一點(diǎn)，再多一點(diǎn)吧！
順便附上一個(gè)存茶的注意點(diǎn)：存茶的時(shí)候盡量減少開(kāi)箱次數(shù)，茶氣損失少有利于存茶哦！
05
第三，干度達(dá)標(biāo)的白茶。
關(guān)于白茶的干茶的含水量，國(guó)家可是有給出相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的，不能超過(guò)8.5%。
即使有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，也總有人在標(biāo)準(zhǔn)的邊緣瘋狂試探。
為啥？為了利潤(rùn)啊。
就像是給牛肉注水般，將原本應(yīng)該排出的水分繼續(xù)留在白茶當(dāng)中。
茶商是賺了，買(mǎi)到這些茶的茶友們可就虧大發(fā)了。
多余的水分短時(shí)間內(nèi)會(huì)加快白茶的陳化速度，時(shí)間一長(zhǎng)弊端就顯露出來(lái)，發(fā)酸變質(zhì)等問(wèn)題接踵而來(lái)。
不管不顧的擱上五年十年，展望未來(lái)，這長(zhǎng)出的白毛都得有兩米高了吧。
因此，在儲(chǔ)存的時(shí)候不管是前期還是中期都要注意白茶的含水量哦。
06
這么嘮了大半天，相信茶友們對(duì)挑選適合儲(chǔ)存的白茶已經(jīng)心中有數(shù)了。
掐指一算，這2018快過(guò)去了，2019將要來(lái)了，不如存點(diǎn)白茶慶祝一下？
茶友心想：存茶？這什么奇怪的慶祝方式啊......
其實(shí)存老白茶很像是生活中的一種儀式感，不論是在儲(chǔ)存的那一天還是在取出的那一天，都是具有紀(jì)念意義的。
就像是存酒的人吶，在結(jié)婚的時(shí)候買(mǎi)一瓶好酒，等到五十年金婚的時(shí)候取出來(lái)慶祝。
這時(shí)酒的價(jià)值就不僅僅是金錢(qián)上的，還額外賦予了愛(ài)情的意義。
對(duì)愛(ài)酒之人來(lái)說(shuō)，存酒是如此，對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，存茶就是如此??！
今天存下白茶，明天就收獲一年陳的白茶了哦，三年后就擁有自己的老白茶，想想就有點(diǎn)開(kāi)心！
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